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  • Vinos DOC Rioja: Navajas
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Vino del Centenario 2015

  • ZONA: Rioja Alta.
  • VARIEDADES: Tempranillo y Graciano.
  • VITICULTURA: De nuestras viñas más viejas, en base a nuestra longeva experiencia y siguiendo fieles a nuestra filosofía de que “Los grandes vinos nacen en la viña”, en 2015 con vistas puestas a nuestro centenario en 2018, nos pusimos en marcha para crear este vino tan “especial” para nosotros. Probablemente sea nuestro mejor vino o, por lo menos, el que se ha elaborado con más cariño.
    Buscando conseguir y conjugar las mejores características de nuestras variedades tintas seleccionamos la uva de partida para obtener este vino con el queremos homenajear a nuestros amigos y personas más cercanas. Un vino que fuese capaz de mantener su carácter, complejidad, elegancia e identidad propia a lo largo del tiempo.
  • ELABORACIÓN: Proceso tradicional con uva despalillada. La fermentación fue natural con temperatura controlada, maceración en frío y con dos remontados diarios.
  • CRIANZA: El vino entró en las barricas tras un pequeño periodo de reposo natural posterior a la fermentación maloláctica. Por primera vez en nuestra historia hemos usado unas barricas mixtas, fabricadas con roble americano y francés, de esta manera hemos conseguido que los aportes de ambas maderas se reflejen en el vino. Por un lado tenemos el roble francés con sus característicos aromas especiados, balsámicos y los vainillas, coco, tabaco del roble americano. En estas barricas nuevas ha permanecido 24 meses bajo unas condiciones adecuadas de humedad y temperatura.
    Tras este proceso de envejecimiento, el vino se embotelló y pasó a reposar en nuestro botellero durante 12 meses, donde acabó de redondearse, suavizarse, para mostrar su plenitud y longevidad.
  • NOTA DE CATA: Presenta un rojo rubí de capa media-alta. Aroma intenso, fragante, complejo, frutos rojos maduros, balsámicos, vainilla, tostados. En boca se muestra vigoroso, fresco, sedoso, con taninos maduros, con un gran equilibrio y complejidad de sabores. Muy bien integrados los frutos rojos con los toques balsámicos, cafés, roble y torrefactos aportados por la madera. Presenta un retrogusto largo, mineral y con reminiscencias de fruta madura.
  • MARIDAJE: Que os vamos a decir de este vino, que marida a la perfección con cualquier tipo de comida. Pero os recomendamos disfrutarlo, encarecidamente, con vuestros seres queridos.
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 º C.
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